July 12th, 2013

ВИШНЕВЫЙ КРАМБЛ.

Буквально на днях руки наконец-то дошли до десерта со сзвонким названием крамбл.Уж сколько раз я натыкалась на него в разных журналах,с разных фото он на меня смотрел и прямо-таки просился в рот.И вот свершилось!:)Все благодаря тому,что у меня в семействе никто не любит вишню,только я.А я прямо фанат этой ягоды.Ни клубника,ни малина,ни черника у нас не залеживаются дольше дня,поэтому для этого самого крамбла их всегда не хватало.А тут родственница из деревни привезла вишню.Очень вкусную и совершенно не кислую.Одна я бы ее не осилила в сыром виде,если бы не подруга.Вот к ее приходу я и решила замутить десертик:)

Крамбл-это изобретение английских кулинаров.Представляет из себя запеченные под слоем крошек из песочного теста ягоды,фрукты или даже овощи (ревень,например).Английским хозяйкам повезло немного больше,чем нам: крамбл,т.е. крошка,продается у них в готовом виде расфасованной в пакеты.Остается только насыпать ее поверх начинки.Ну а мы с вами трудолюбивые,поэтому возьмем

для теста:

-100г сахара

-100г масла слив.

-1 ст. муки

-ванилин

и перетрем это быстренько пальчиками в не очень мелкую крошку.Если даже останутся неперетертыми крупные кусочки,ничего страшного.

Для начинки возьмем :

-500г вишни

-1ст.л. с горкой крахмала

-1 ст.л. с горкой сахара.

Если вишня кислая,лучше взять сахара больше.

Количество прдуктов указано для стелянной формы размером 18 на 24см.

На дно выкладываем свежую вишню (можно использовать и замороженную,но я замороженные ягоды никогда не покупаю для выпечки,только на кисели и компоты).Посыпаем крахмалом и сахаром.Сверху равномерно присыпаем подготовленной крошкой.

Выпекаем 35 мин. при 200 градусах.Это приблизительно.Ориентируйтесь на свою духовку.Держите до зарумянивания теста.Запах во время выпекания распространяется чумовой:)

Оформляют крамбл шариком мороженого и кушают теплым.Мне показалось,что теплый он вкуснее.

347