August 16th, 2013

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЕ ШАРИКИ.

Три недели гостила у мамы.Очень хотелось чего-нибудь сладенького,но не покупного,а обязательно домашнего.Вы спросите за чем дело стало?Ответ будет неожиданным:)Моя мама - повар!И терпеть не может готовку.Из всего арсенала,необходимого для производства сладостей и выпечки,у нее в наличии только миксер.Ну и еще в наш приезд добавился блендер с измельчителем.Это был подарок от нас,детей.Плюс ко всему этому ужасная духовка плиты "Гефест",выпущенной еще в прошлом веке,и полное отсутствие каких бы то ни было форм для выпечки или хотя бы чего-нибудь похожего нан них.Ну кроме сковородок,конечно:)Вот и пришлось быстренько придумать что-нибудь,приготовляемое без выпекания.Получилось вкусненько:)Ну и делается быстро,что тоже немаловажно.Понравится любителям пирожного "Картошка".Коим и я являюсь:)

Рецепт,само собой,собственный:)Набор продуктов очень простой:

-300г песочного печенья

-150-170г жареного фундука

-200г масла

-100гсахара

-2 ст.л. какао

Печенье и орехи измельчаем в крошку,используя измельчитель или обычную мясорубку.Масло взбиваем с какао и сахаром до его полного растворения.Теперь остается только все соединить.Желательно не сыпать сразу всю крошку в масло.Оставьте несколько ложек,хорошенько размешайте массу,убедитесь,что она не слишком плотная и сухая (иначе шарики не будут кататься,а начнут трескаться и разваливаться),и только затем добавьте остаток крошек.Катаем шарики произвольного размера (у меня где-то с грецкий орех,но можно и значительно крупнее сделать) и обваливаем в смеси какао и сахарной пудры или в остатках крошек,если таковые имеются.Можно сделать это уже после застывания шариков.

И еще про нюанс с орехами.Используйте обязательно жареные,чтобы добиться выраженного орехового вкуса.В первую попытку я сделала с сырыми,так как в ближайшем магазине жареных орехов не оказалось.Так вот, вкуса сырых орехов в пирожных не чувствуется.А с жареными-совсем другое дело!

362

КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС.

Пока есть время,решила сделать еще одну запись и поделиться очень простым рецептом.Это будет кекс,мой любимый вид выпечки.Такой простор для фантазии!К классическому рецепту можно каждый раз добавлять новые продукты и получать в результате новый вкус.Что я постоянно и делаю.Рецептов кексов у меня куча мала:)Этот,к сожалению,не самый удачный,но все же.Кекс-он и в Африке кекс.Его трудно испортить.

Этот кекс пекла,будучи в гостях у мамы.Про отсутствие на ее кухне инвентаря для выпечки и о причинах его я писала в предыдущей записи.Пришлось как-то выкручиваться.Кекс пекла в чугунной сковороде,поставив в центр баночку от детского питания:))))Почувствовала себя в каменном веке:)

  Рецепт собственный,придуманный на ходу.

-100мл воды

-5 ч.л. кофе (полных)

-200г масла

-200г сахара

-2 яйца

-1 ст.л. какао

-1 ч.л.соды

-1,5 ст. муки

Масло взбиваем с какао и сахаром до полного растворения последнего.Затем по одному добавляем яйца.Теперь готовим крепкий раствор кофе и выливаем в тесто.И осталось добавить муку,смешанную с содой.Тесто должно получиться очень густым и тяжелым.Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную манкой или сухарями (излишки стряхиваем) форму.Антипригарную ничем посыпать  не надо.

Выпекаем 45 минут при 180-190 градусах.

366