September 27th, 2013

РАГУ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ФАСОЛЬЮ.

В сезон овощей едим их практически каждый день.Каждый день по-новому,не повторяясь,а то за несколько месяцев осени можно их и возненавидеть:)Сегодня - самое простое рагу из перца.

Не одна я,конечно,так делаю:)Но вдруг кто-то не в курсе,что перец с фасолью-это вкуснятина!

Возьмем:

-10шт. сладкого перца

-2 луковицы

-2 средние морковки

-1-1,5 ст. сваренной фасоли

-зелень петрушки

-приправы по вкусу

-соль,сахар

-150-200мл томатов в собственном соку (измельчить блендером)

При отсутствии таких томатов,можно сделать пюре из свежих спелых помидорок.Или на худой конец сойдет качественный густой томатный сок.Но не кетчуп.

Перчик нарезаем крупными квадратами,морковь кружками,лук тоже квадратами.Я овощи не обжариваю,дабы избежать поглощения лишних калорий.Если кто-то привык сначала обжаривать,а потом тушить-пожалуйста.

Нарезанные овощи складываем в кастрюльку и заливаем томатами.Тушим на слабом огне до полуготовности (минут 15),затем добавляем рубленую зелень,фасоль,приправы.Тушим еще минут 10.Все!Замечательное,полезное и за счет фасоли сытное блюдо готово!

437