June 13th, 2018

Клубничный мусс.

Решила записать рецепт,а то многие спрашивали. Хотя,пока я дошла до рецепта,все спрашивающие уже забыли о нём:)По рецепту Юли julie208 . Мусс получается вкуснейшим! Только у меня вечные траблы с желатином.Вот только в этот раз впервые получилось без желатиновых комков,потому что вводила желатин непосредственно в клубнику,не смешивая её до этого со сливками,и имела возможность чуть-чуть подогреть массу,чтобы желатин не свернулся.Он сворачивался у меня вегда.Брала разный,температуру соблюдала,чтоб желатиновая и фруктовая массы были одинаковой температуры - и всё равно получала комки.Обидно.В этот раз всё было гуд:) Просто потом постепенно добавляла в почти остывшую клубнично-желатиновую массу взбитые сливки. И - ура! - получилось! Но у всех нормальных людей получается без таких заморочек.Я интересовалась:))) Со мной что-то не так.Однозначно! Вот здесь Юлин рецепт . Делала по тем же пропрциям.
Homemade strawberry mousse in a vintage glass jar.