Едим для того,чтобы жить,а не наоборот:) (lilechka_75) wrote,
Едим для того,чтобы жить,а не наоборот:)
lilechka_75

Category:

Брауни с маскарпоне.

Здравствуйте всем,кто ещё сюда заходит и даже читает! Сама я тут не появлялась целую вечность.А сподвиг меня на этот подвиг наркотический брауни,испеченный из просроченного на несколько часов маскарпоне:) Уж сколько раз я пекла брауни по всяким там рецептам,но ни разу он у меня не получился таким,каким я видела его на красивых картинках : сочным,мягким и влажным. Пока я в запарке не сделала всё на глаз,без всяких там мер и весов.


Рецепт прибежала сюда сохранять,пока он не выветрился из головы.

Итак,что и как я делала и из чего.Сразу оговорюсь,что ничего не меряла,а просто насыпАла в чаши и мисочки. Но поскольку на кухне я не первый день,то по объёму наглядно могу определить примерный вес ингредиентов:)

-200-220 г слив. масла

-110 г горького шоколада

-3 ст.л. какао-порошка (с малюююсенькой горочкой)

-щеп. соли

-4 яйца (у меня было 3 утиных )

-150-170 г маскарпоне

-100 г муки

-150-200 г сах.

Измельчить шоколад и залить растопленным маслом.Перемешать до однородности.Всыпать сахар,какао и соль.По одному добавить яйца,каждый раз перемешивая миксером. Затем маскарпоне,а в последнюю очередь муку.Тесто должно быть достаточно густым,но при этом не сильно тяжёлым,легко размазываться. Выкладываем в форму (я чуток смазала маслом её,но мне кажется,что можно обойтись и без этого). Выпекала сначала при 160градусах 35 минут,но пирог был совсем жидким по истечении этого времени.Я сделала 180 градусов и пекла ещё 10-12 минут. Серединка пирога была совсем мягкая,но уже не дрожала.Вот тут я и рискнула его вынуть.И не прогадала!:) Оптимальная плотность вышла. В холодильник его лучше не ставить,потому что шоколад там сильно схватывается и дубеет. И уже не то:)

Кто не боится печь по не сильно выверенным рецептам,смело делайте! Это вещь!:)))

Tags: брауни, маскарпоне, пирог, сладкая выпечка, торт, шоколад
Subscribe

  • Шоколадно-банановый кекс.

    Ну что могу сказать про этот прекрасный,чудесный,шикарный,волшебный,восхитительный кекс? То,что это самый вкусный кекс,который я пробовала в своей…

  • Рогалики с корицей из песочного теста.

    Предупреждаю сразу,что это наркотические рогалики! В следующем посте будет наркотический кекс! Даже не могу сказать определенно,от чего кайф сильнее…

  • Тыквенные панкейки с шоколадными каплями.

    Начну с места в карьер! Это самые вкусные панкейки,которые я только пробовала.А если учесть,что на панкейках за последний год я уже собаку съела,то…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Шоколадно-банановый кекс.

    Ну что могу сказать про этот прекрасный,чудесный,шикарный,волшебный,восхитительный кекс? То,что это самый вкусный кекс,который я пробовала в своей…

  • Рогалики с корицей из песочного теста.

    Предупреждаю сразу,что это наркотические рогалики! В следующем посте будет наркотический кекс! Даже не могу сказать определенно,от чего кайф сильнее…

  • Тыквенные панкейки с шоколадными каплями.

    Начну с места в карьер! Это самые вкусные панкейки,которые я только пробовала.А если учесть,что на панкейках за последний год я уже собаку съела,то…